12月22日,正值午饭时间,记者走进位于洛浦县城的小富特色美食餐厅,看到餐厅里几乎坐满了客人,老板赛迪艾合麦提·斯拉吉夫妇两人正忙着招呼客人,安排服务员给客人倒茶、上菜,店里的客人正吃着热乎、美味的饭菜。
正值午饭时间顾客在小富特色美食享受美味菜肴。实习记者阿迪拉摄
“两年前我还是一名建档立卡贫困户,真不敢相信生意这么红火的餐厅就是我的。”赛迪艾合麦提·斯拉吉语气里透着兴奋。
今年36岁的赛迪艾合麦提·斯拉吉住在洛浦县城,之前还是一名建档立卡贫困户。具有高中文化水平的赛迪艾合麦提·斯拉吉,开这家餐厅之前开过服装加工厂、洗车服务中心,因为技术跟不上、不了解市场需求、不善于更新等原因连续失败,生活并不富裕。
2019年,赛迪艾合麦提·斯拉吉东跑西奔,跟亲朋好友借钱开业的洗车服务中心倒闭,这让还没有从上次服装加工厂倒闭的阴影走出来的赛迪艾合麦提·斯拉吉彻底失望,对生活没有了信心。“为什么,我为什么每次做生意都失败呢?”一开始赛迪艾合麦提·斯拉吉不愿意接受现实。经过一段时间的冷静,他发现连续两次的失败都是因为他本人的能力赶不上行业的发展需求。
问题的根源找到了,压在赛迪艾合麦提·斯拉吉心里的一块儿石头终于落下了,长期以来的负面情绪也跟着烟消云散了。在妻子如则古丽·托合提和亲戚们的鼓励下,赛迪艾合麦提·斯拉吉重新走上了学习技能,提升本领之路。
“将近一年,我一边打零工、一边学国家通用语言、学知识,不断提升自己的综合水平,一有时间就到市场进行调查,了解群众需求。”赛迪艾合麦提·斯拉吉利用快速充电的方式,对自己的知识结构进行了充实。2020年4月,他跟老婆商量在县城开一家美食餐厅。“资金怎么办?”开一家像样的餐厅,需要不少的资金,上次跟亲朋好友借的钱还没还上,怎么办呢?
“要不找一下工作队。”看到一脸为难的老公,如则古丽·托合提小心翼翼的提议。
“对,明天一大早就去找工作队。”赛迪艾合麦提·斯拉吉找到工作队员,说出了自己的困难。工作队得知情况后,很快就帮他解决了15万元免息贷款并鼓励赛迪艾合麦提·斯拉吉好好干,干出成绩。
美味十足的羊腿抓饭。实习记者阿迪拉摄
挑选店铺、厨师,购买餐具、桌椅,招聘服务员,不到一个月的时间,赛迪艾合麦提·斯拉吉第三个事业——小富特色美食餐厅在洛浦县城开业。
赛迪艾合麦提·斯拉吉夫妇每天天没亮就起床,到批发市场选购材料,保证每一份食材都新鲜、优质。等餐厅的员工一上班就组织大家开一个简短的晨会,叮嘱大家服务好每一名顾客,后堂师傅用心准备好每一份饭菜,保证餐厅环境干净、舒适,顾客满意。
功夫不负有心人,赛迪艾合麦提·斯拉吉夫妇的努力没有白费。“小富特色美食的羊腿抓饭很好吃”,“干煸炒面也不错”,“还有馕包肉,烤肉味道也很有特色”......渐渐地,小富特色美食餐厅在县城有了名气,来吃饭的人一天比一天多,生意一天比一天红火。
2020年年底,赛迪艾合麦提·斯拉吉夫妇顺利摘掉贫困帽子,带领餐厅15名员工走上了幸福的生活。如今,小富特色美食餐厅推出烤肉、炒菜等多种菜品,帮助15人就业,员工工资2500-7000元不等。
寒冷的季节,热腾腾的羊肉汤给顾客带来了独特的味觉。实习记者阿迪拉摄
一年半时间,赛迪艾合麦提·斯拉吉夫妇生活也发生了很大变化,现代家具家电、高档小轿车......。“创业有心,脚下有路,想要过幸福生活,不仅要靠党和国家的政策扶持,自己还要有坚定的信念、顽强的斗志和清晰的创业规划。”赛迪艾合麦提·斯拉吉信心满满的说,今后将继续提升饭菜质量,提高服务水平,带着店里的全体员工奔向更加美好的明天。
记者 吾尔古丽 实习记者 阿迪拉
